Page 362 - Final Draft_Casestudies_17June2019_new

[DRAFT]

cPps ikS/ks ds fofHkUu Hkkxksa ,oa dk;ksZa dks vPNh rjg ls le> tkrs gSaA½ ,oa TLM ¼cPpksa dks /kzqoksa vkSj
js[kkvksa dk Kku djkus ds fy, Xyksc ysdj vius pkjksa rjQ [kM+k dj ysrs gSa] vkSj crkrs gSa fd gekjh

i`Foh Hkh blh rjg gS vkSj mudks crkrs gSa fd i`Foh ds chpksa chp esa tks js[kk f[kaph gq;h fn[kk;h ns jgh

gS] og Hkwe/; js[kk gS vkSj ;fn ge Hkwe/; js[kk ls Åij dh vksj ;kfu mÙkj fn’kk esa pyuk izkjEHk djsa

rks ge i`Foh ds mÙkjh Nksj ij igq¡p tk;saxs] ftls mÙkjh /kqzo dgrs gSa vkSj ;fn ge Hkwe/; js[kk ls uhps

dh vksj ;kfu nf{k.k fn’kk esa pyuk izkjEHk djsa rks ge i`Foh ds nf{k.kh Nksj ij igq¡p tk;saxs ftls nf{k.k
/kzqo dgrs gSaA blh izdkj ;fn ge i`Foh dks Hkwe/; js[kk ls chpksa&chp dkV nsa] rks i`Foh nks cjkcj Hkkxksa

esa caV tk;sxhA Åij dk fgLlk mÙkjh xksyk)Z rFkk uhps dk fgLlk nf{k.kh xksyk)Z dgykrk gSA cPps

vklkuh ls vkSj vPNh rjg fo‛k; oLrq dks le> tkrs gSaA½ ds ek/;e ls T;knk ls T;knk f’k{k.k dk;Z

‘kq: fd;kA blds ifj.kkeLo:i cPPkksa dks fo‛k;&oLrq le>us esas ljyrk ¼vklkuh½ gksus yxh] cPps
v/;;u ds izfr :fp ysus yxs] fo|ky; esa fofHkUu t;afr;ka eukus] ih0Vh0 djkus] fgUnh] laLÑr] vaxzsth

dforkvksa vkSj fxurh&igkM+ksa ds lkLoj lkewfgd okpu ,oa iqjLdkj forj.k vkfn fØ;kdykiksa ls cPpksa

ds vUnj vkRefo’okl c<+k vkSj os izlUurk iwoZd fo|ky; ds fØ;kdykiksa esas izfrHkkx djus yxsA

बवलष्मकारीन मोजनाएॉ

355 | P a g e