Page 343 - Final Draft_Casestudies_17June2019_new

[DRAFT]

bl uokpkj ls 40 ls 80 izfr‛kr f‛k{kk dh xq.koRrk ,oa Nk= mifLFkfr esa o`f) gqbZ gSA xzke esa fcuk
ekU;rk ds lapkfyr fo|ky; U;wure Lrj ,oa cUn gks x;sA orZeku esa bl uokpkj ds ifj.kkeLo:Ik
fo|ky; dh Nk= la[;k 104 gks x;h gSA ;g bl NksVs ls xzke ds fy, cgqr gh mRlkgtud ifj.kke
gSSA tcfd xzke ds fudV 5 fdeh0 dh nwjh esa rhu jktdh; o nks ekU;rk izkIr fo|ky; lapkfyr gSA
mlds ckn Hkh fo|ky; esa ukekadu c<+uk uokpkj ds ifj.kke dks n‛kkZrk gSA vkt dh fLFkfr esa fo|ky;
ds cPps CykWd@tuin@e.My dh izR;sd izfr;ksfxrk esa izfrHkkx djrs gSA tSls&[ksy dwn izfr;ksfxrk]
Nk= n{krk ijh{kk] foKku cky dkaxzsl izfr;ksfxrk] foKku ekWMy izn‛kZuh] foKku ‚kSf{kd esyk]
Vh0,y0,e0 esyk] csVh cpkvks&csVh i<+kvksa dk;ZØe dk vk;kstu] x`gf‛kYi ds fo’k; ij vk/kkfjr
iz;ksxkRed ijh{kk esa izfrHkkx djrs gSA izR;sd izfr;ksfxrk esa fo|ky; ds cPpksa dks LFkku izkIr gksrk gSA
ftlds dkj.k xzkeoklh] foHkkxh; vf/kdkfj;ksa dks Hkh [kq‛kh gksrh gSA cPpksa dh lQyrk ds ifj.kkeLo:Ik
CykWd ,oa tuin Lrj ij eq>s Hkh dbZ ckj lEekfur fd;k tk pqdk gSA

बवलष्मकारीन मोजनाएॉ

ifjorZu ds {ks=&
1& fo|ky; esa cPpksa ds fy, Nk= n{krk ijh{kk dk vk;kstu fd;k
x;kA
2& fo|ky; ds cPpksa dks eap O;oLFkk ds }kjk ukVd eapu] xk;u
izfr;ksfxrk] jaxksyh izfr;ksfxrk] esagnh izfr;ksfxrk] [ksy&dwy
izfr;ksfxrk] LdkmV&xkbM dSEi dk vk;kstu] fot;h izfrHkkfx;ksa
dks fof‛k’V vfrfFk }kjk iqjLdkj forj.k djk;k tkrk gSA
3& fo|ky; esa iwoZ Nk= lEeku lekjksg dk vk;kstu fd;k tkrk
gSA fo|ky; ds iwoZ Nk= ;fn mPp f‛k{kk ,oa in ij vklhu gksrs gS rks mUgsa fo|ky; esa cqykdj
fof‛k’V vfrfFk ds }kjk lEekfur fd;k tkrk gSA
4&U;k; iapk;r Lrjh; [ksy&dwn izfr;ksfxrkvksa dh estckuh djus ls xzkeokfl;ksa dks [kq‛kh gksuk rFkk
fo|ky; ds izfr mudk yxko c<+us yxk gSA
5& fo|ky; ds dqN cPpksa dks ,d le; esa d{kk&6 esa viuk uke fy[kuk ugha vkrk FkkA og cPps
gkbZLdwy o b.VjehfM,V dh ijh{kk esa vPNs vadksa ls ikl gksdj xzke esa izFke ,oa f}rh; LFkku izkIr
dj jgs gSA

336 | P a g e